食谱

荷兰小鲑鱼宝宝
辣金枪鱼鳄梨
简单的柠檬莳萝三文鱼意面
鳄梨金枪鱼三明治
热情鲑鱼墨西哥卷饼碗
金枪鱼泡碗
乡村意大利长鳍金枪鱼三明治
美味的甜菜山羊奶酪和美味的鲑鱼煎蛋
液态氧纸风车
柑橘茴香和奇努克鲑鱼沙拉
芝士焗蟹蘸酱
鲑鱼惠灵顿
俄勒冈州的精选路易蟹
蟹肉玉米杂烩
蟹馅波多贝罗蘑菇
蟹饼配柠檬蒜泥蛋黄酱
蟹虾意面
奇努克鲑鱼奶油奶酪板
烟熏金枪鱼奶油奶酪板
虾饺子
三文鱼寿司小蛋糕
墨西哥胡椒大蒜长鳍鱼煎锅早餐杂碎 
奇努克三文鱼味增玉米杂烩
美味长鳍鱼番茄浓汤 
无麸质烟熏金枪鱼蛋糕配墨西哥辣酱蛋黄酱
烧烤熏青花鱼披萨
奇努克三文鱼芝麻菜羊乳酪蛋饼
墨西哥胡椒大蒜长鳍玉米卷
地中海风格长鳍金枪鱼卷 
亚洲风味黄瓜鲑鱼咬
羊乳酪 & 菠菜金枪鱼肉丸
三文鱼汉堡配柠檬蒜泥蛋黄酱
阿拉斯加红鲑鱼杂烩
蟹饼配香草柠檬蒜泥蛋黄酱
泰式金枪鱼三明治配西兰花沙拉
鳄梨金枪鱼鹰嘴豆沙拉
三文鱼沙拉:两种方式
金枪鱼酸橘汁腌鱼
玛丽的金枪鱼汉堡
金枪鱼意大利面
长鳍金枪鱼蛋糕
传家宝番茄 & 金枪鱼夏季沙拉
绿烟熏三文鱼意面
美食长鳍 & 蜜桃沙拉
辣辣酱熏三文鱼蘸酱
金枪鱼沙拉配扁豆和意式烤面包
辣椒 & 胡萝卜金枪鱼船
巨型欧米茄奇努克鲑鱼沙拉
粉红色的虾 & 鹰嘴豆色拉
苏安娜的红眼沙拉

金枪鱼百吉饼板

百吉饼董事会

金枪鱼百吉饼板

内容:

  • 1罐俄勒冈精选墨西哥胡椒大蒜长鳍鱼(每两个百吉饼).)
  • 百吉饼(或任何选择的百吉饼).)
  • 1盒鲜奶油奶酪 
  • ½磅.- 1磅培根
  • 1片黄瓜或泡菜
  • 1片番茄
  • 1片洋葱
  • 1个墨西哥辣椒片
  • 莳萝
  • 芝麻菜
  • 酸豆
  • 1柠檬和橘子装饰

 

装配板:

  1. 按照包装说明烹饪培根. (通常,用中至中高温煎锅. Bacon strips are placed in the skillet for 6 to 8 minutes, flipping strips halfway through. When done place bacon on plate with paper towel to soak up additional grease.) 
  2. 把黄瓜、番茄、洋葱和墨西哥胡椒切成圆片. 
  3. 预切百吉饼,但不要烤,直到准备好做每个三明治. This will help them from getting too hard while sitting out on bagel board. 
  4. 把芝麻菜和莳萝放在盘子上做基底. 
  5. 把小碗的酸豆放进去, 泡菜, whipped cream cheese and Oregon’s Choice Jalapeno Garlic Albacore on the board. 
  6. 然后把黄瓜、洋葱、培根和番茄分层. Ensuring that wet ingredients are not sitting by the bread or are on arugula to soak any moisture. 
  7. 根据需要用柠檬、橙子和莳萝装饰. 

百吉饼:

  • 烤百吉饼,在底部涂上鲜奶油奶酪. 慷慨点,很好吃的! 将刺山柑、洋葱、莳萝和芝麻菜压入奶油奶酪中. 这有助于防止它们脱落. Layer tomato, and Oregon’s Choice Jalapeno Garlic Albacore with a spritz of lemon. 然后配上泡菜或黄瓜和培根. 与含羞草或康普茶一起食用. 
  • 可选:撒一些芥末或辣酱.

荷兰小鲑鱼宝宝

荷兰小鲑鱼宝宝

成份:

荷兰婴儿面糊:

  • 一杯全脂牛奶
  • 一杯普通面粉
  • 半茶匙盐
  • 4个大鸡蛋
  • 3汤匙无盐黄油 
  • 1春钻
  • 1春龙蒿

 

注:6汤匙用于抹松饼模. 看菜谱.

 

配料:

  • 俄勒冈精选奇努克鲑鱼
  • 10盎司樱桃番茄
  • 2汤匙蒜瓣
  • 3汤匙黄油
  • 莳萝
  • 龙蒿
  • 柠檬片

 

生羊:

  • 7盎司菲达奶酪 
  • 3盎司山羊奶酪
  • 3汤匙特级初榨橄榄油 
  • 2茶匙柠檬汁
  • 1汤匙蜂蜜(可选)

 

使用方法:

  1. Place room temperature 羊乳酪 and goat cheese in the blender turn on low and drizzle in olive oil, 柠檬和蜂蜜. 慢慢把速度调到中速,直到完全混合. 
  2. Preheat the oven to 450 degrees, simply set the muffin tin inside to preheat as well. As the oven reaches the final baking temperature, so does the surface of the tin. 注意:平底锅要好看 & hot when the batter is poured into it – its high heat helps give the Dutch baby its rise.
  3. 加入1杯普通面粉, 1杯全脂牛奶, 4个大鸡蛋, 半茶匙盐, 3汤匙无盐黄油和香草放入高速搅拌器中, 然后搅拌均匀. Set the batter aside to rest for 10-15 minutes while the oven finishes preheating. 
  4. Begin heating a skillet over medium to high heat with butter and minced garlic for 1 to 2 minutes. 将大蒜取出备用. Add cherry tomato and cook over medium heat for 10 minutes or until tomato’s begin to blacken. 把它关掉,放在一边.
  5. Once oven and tin are preheated remove pan and add a little butter into each muffin tin, 在锅里搅匀. 注意:融化的黄油可以防止面糊粘在一起. 倒入面糊,烤至蓬松金黄. 大约10分钟. 
  6. 面糊烤的时候, 俄勒冈精选奇努克鲑鱼罐头, 将香草剁碎,将黄油和大蒜放回番茄中.
  7. 当荷兰婴儿从烤箱里出来, 上面放上搅打过的羊乳酪, 炒番茄, 熏三文鱼。, 剩下的香草. 配柠檬片食用. 

 

辣金枪鱼鳄梨

辣金枪鱼鳄梨

成分

  • 一罐墨西哥胡椒大蒜长鳍金枪鱼
  • 1汤匙辣酱
  • 1汤匙蛋黄酱
  • 2汤匙葱花,切碎
  • 半杯酸橙,榨汁
  • 半杯黄瓜丁
  • 2汤匙切碎的香菜
  • 1个成熟但结实的鳄梨
  • 最上面是辣椒脆
  • 撒上芝麻 

 

方向

  1. In a bowl, mix together the tuna, sriracha, mayo, green onion, and lime juice until combined. 
  2. 在另一个小碗里,把黄瓜和香菜混合. 
  3. Cut an 鳄梨 in half, and divide the tuna mixture between each half. 上面撒上黄瓜、辣椒、芝麻,就可以享用了!

简单的柠檬莳萝三文鱼意面

简单的柠檬莳萝三文鱼意面

成分

  • 8盎司意大利面
  • 半汤匙特级初榨橄榄油
  • 1汤匙蒜末
  • 四分之一杯浓奶油
  • 把盐和黑胡椒磨碎
  • 1个柠檬、柠檬汁和柠檬皮
  • 1 / 4杯切碎的莳萝
  • 1, 7.5盎司罐头 俄勒冈精选皇家奇努克鲑鱼,淡盐
  • 半杯磨碎的帕尔马干酪

 

方向

  1. 按照包装上的说明煮熟意大利面,待用.
  2. Meanwhile, heat a large skillet or pot over medium heat and add the oil. 油热后,加入大蒜炒香. Add the heavy cream, juice and zest of the lemon, chopped dill, and a pinch 盐和胡椒. 煮3分钟左右.
  3. 加入煮熟的意大利面、鲑鱼和帕尔马干酪. 搅拌混合并加热所有材料,再加热2-3分钟.
  4. 趁热食用,如有需要,可加入额外的莳萝和帕尔马干酪!

鳄梨金枪鱼三明治

开放式鳄梨金枪鱼三明治

金枪鱼配鳄梨和烟熏长鳍鱼

成分

  • ½个成熟的鳄梨,切丁
  • 半个柠檬(榨汁)
  • 1汤匙新鲜莳萝,剁碎,再加一些作为装饰 
  • 2汤匙葱花,切丁
  • 适量盐和胡椒粉
  • 一罐桤木烟熏长鳍金枪鱼
  • 4小片面包,烤好
  • 马苏里拉奶酪丝 

 

方向

  1. 将烤箱预热到华氏400度. 
  2. In a small bowl, mash the 鳄梨 with the 柠檬汁, dill, green onion, and 盐和胡椒. 
  3. Add the tuna into the 鳄梨 mixture and break up until completely combined. 
  4. 把金枪鱼混合物均匀地分成几片面包. 上面撒上适量的马苏里拉奶酪丝.
  5. Place into the oven for about 10-15 minutes or until the cheese is melted and everything is warmed through. 
  6. 再撒上莳萝即可享用!

热情鲑鱼墨西哥卷饼碗

热情鲑鱼墨西哥卷饼碗

用美味的奇努克鲑鱼戳碗

碗:

  • 1杯米饭
  • 两罐俄勒冈精选奇努克鲑鱼
  • 6汤匙橄榄油
  • 1罐土坯辣椒酱(7.oz)
  • 2汤匙蜂蜜
  • 1汤匙酱油
  • 1汤匙苹果醋

莎莎:

  • 一杯芒果
  • 1杯桃子
  • 2汤匙墨西哥胡椒
  • 四分之一杯洋葱
  • 1 / 4杯泰国罗勒
  • 1 / 4杯切碎的香菜

配料:

  • 四分之一杯大葱
  • 1鳄梨
  • 1石灰
  • 芝麻
  • 腌姜
  • Siracha
  • 可选:黄瓜和毛豆.

 

  • To make the marinade combine 6 tbsp olive oil, 1 can chipotle 胡椒s in adobe sauce (7.oz), 2 tbsp honey, 1 tbsp soy sauce, 1 tbsp apple cider vinegar in a bowl.
  • Combine 2 cans of 俄勒冈精选奇努克鲑鱼 with half of the marinade. 剩下的一半和煮熟的米饭混合.
  • Combine 1 cup of rice and two cups of water in a medium pot with lid, 用大火烧至水沸腾. Once boiling immediately turn heat to low, remaining covered, for 10 minutes. 煮熟后,将剩余的腌料加入米饭中混合.
  • 做萨尔萨酱的时候,一杯芒果和一杯桃子. Combine with 2 tbsp diced 墨西哥胡椒, ¼ cup onion, minced ¼ cup Thai basil and ¼ cup cilantro.
  • 把米饭分成两个大碗或四个小碗. 将俄勒冈精选奇努克鲑鱼均匀地分布在碗中. Top with salsa, green onion, 鳄梨, 芝麻, 还有腌姜. 饰以青柠角和西拉恰即可.
  • 可选的配料:黄瓜和毛豆.

金枪鱼泡碗

金枪鱼泡碗

长鳍金枪鱼泡碗

 

碗:

  • 1杯米饭
  • 两罐俄勒冈精选长鳍金枪鱼
  • 1 / 4杯酱油
  • 1汤匙香油
  • 2汤匙姜末
  • 1至2茶匙碾碎的红辣椒

配料:

  • 四分之一杯大葱
  • 半杯切碎的黄瓜
  • 半杯毛豆
  • 1 / 4杯萝卜片
  • 1鳄梨
  • 1 / 4杯胡萝卜——切碎
  • 1墨西哥胡椒
  • 1石灰
  • 海带沙拉
  • 芝麻
  • 腌姜
  • 辣蛋黄酱

 

  • 将两罐俄勒冈精选长鳍金枪鱼与1 / 4杯酱油混合, 1汤匙香油, 2汤匙姜末, 1至2茶匙碾碎的红辣椒和1 / 4杯葱花. 浸泡30分钟.
  • Combine 1 cup of rice and two cups of water in a medium pot with lid on 用大火烧至水沸腾. 立即转小火,盖上盖子,煮10分钟.
  • 把胡萝卜切碎准备配料, 把黄瓜切成块, 切萝卜, 墨西哥胡椒和鳄梨.
  • 把米饭分成两个大碗或四个小碗. 将俄勒冈精选长鳍金枪鱼均匀地分布在碗中. 上面撒上葱花, 黄瓜, 萝卜, 鳄梨, 墨西哥胡椒, 芝麻, 海带沙拉, 还有腌姜. 饰以青柠角和西拉查或辣酱.

乡村意大利长鳍金枪鱼三明治

乡村意大利长鳍金枪鱼三明治

 

(食谱制作4个小的配菜三明治或两个大的三明治.)

三明治配料:

15.5盎司恰巴塔面包

俄勒冈精选美食长鳍金枪鱼

1/3杯卡拉马塔橄榄去核切片(包紧).)

6汤匙切碎的晒干番茄

6盎司菲达奶酪

1茶匙胡椒

2茶匙红辣椒片

蒜泥蛋黄酱(食谱如下.)

1黄瓜

4煮熟的鸡蛋

1杯紫甘蓝

2杯芝麻菜

 

蒜泥蛋黄酱:

半杯芝麻酱(你可以代替蛋黄酱).)

1 / 4杯希腊酸奶

5汤匙柠檬

3 Tbsp Roasted Garlic Olive Oil (Re-use the olive oil from the roasted garlic recipe.)

半杯新鲜罗勒

半茶匙盐

半茶匙胡椒粉

1颗烤大蒜

半茶匙红胡椒粉

 

 

 

 

使用方法:

烤大蒜

预热烤箱至425F. Prepare a piece of foil large enough to create a pocket around the garlic and olive oil mixture. 取整头大蒜, 把蒜头的外皮剥掉, 让丁香完好无损地留在壳里.

Slice the top quarter inch of the garlic head off, leaving the cloves exposed. 将大蒜放入铝箔袋中. 在蒜头上淋上3汤匙橄榄油, making sure all the exposed cloves and surfaces are coated with a light layer of oil. 近的口袋里. 我把它摇一摇,确保油已经渗入丁香井. 放在烤箱安全盘上,以防油在烘烤过程中渗出. Roast in the oven for 20 minutes, or until the heads of garlic are tender, aromatic and caramelized.

 

煮鸡蛋:

Place eggs in a pot large enough to have the eggs in a single layer. 倒入冷水,直到鸡蛋被完全覆盖. Over medium heat, bring water to a simmer slowly to prevent cracking. 煮沸后,煮8分钟. 然后把水倒掉,让鸡蛋在冰浴中冷却.

 

蒜泥蛋黄酱:

将芝麻酱(或蛋黄酱)放入搅拌机或食品加工机中搅拌, 烤大蒜橄榄油, 希腊酸奶, 柠檬汁, 大蒜(去皮), 新鲜罗勒, 红辣椒碎, 盐和胡椒. 把混合物放在一边.

 

金枪鱼的混合物:

打开并排出俄勒冈选择长鳍金枪鱼罐中的液体. In a sperate bowl combine the Oregon’s Choice Albacore with sundried tomatoes, 羊乳酪和卡拉马塔橄榄. 加入1茶匙胡椒粉和2茶匙红辣椒片. 结合.

 

组装:

First slice ciabatta bread lengthwise and apply a generous amount of the homemade aioli to both slices. 把芝麻菜和紫甘蓝铺在一片上. 然后加一层意大利干番茄, 羊乳酪, 和卡拉马塔橄榄俄勒冈精选美食长鳍鱼混合物. Top with thin slices of 黄瓜, then add the sliced hardboiled egg. 撒上盐片和胡椒粉. 切成所需大小的三明治即可食用!

 

 

 

美味的甜菜山羊奶酪和美味的鲑鱼煎蛋


美味的甜菜山羊奶酪和美味的鲑鱼煎蛋

美味的甜菜山羊奶酪和美味的鲑鱼加莱特食谱

(Recipe makes two “美味的甜菜山羊奶酪和美味的鲑鱼煎蛋”)

 

成份:

2酥皮酥皮纸

两罐俄勒冈精选极品奇努克鲑鱼 

3盎司山羊奶酪

2茶匙. 柠檬汁

1茶匙. 胡椒

3个各色中号甜菜

1汤匙橄榄油

½个红洋葱

1汤匙黄油

1汤匙红糖

1 Tbsp Malt Vinegar (Can also sub-Sherry Vinegar or Red Wine Vinegar.)

四分之一杯卷曲羽衣甘蓝

盐片和黑胡椒

 

服务:

欧芹

山羊奶酪

2-3汤匙蜂蜜(淋成细雨).)

可选: 香脂釉代替蜂蜜.

使用方法:

  1. 按照酥皮盒上的说明进行解冻. Approximately 30 minutes before cooking pull out two sheets of puff pastry to thaw. 
  2. 预热烤箱至400度. 
  3. 把甜菜削皮,切成薄片. 把甜菜放入1汤匙中搅拌. 橄榄油和 烤10分钟.
  4. 同时将红洋葱切成薄片. 在灶台上加热1汤匙. 在煎锅中加入黄油,中火加热. 然后加入红洋葱,煮到它们开始变软. (大约2分钟.)加1汤匙. 红糖和1汤匙. 麦芽醋. Stir to dissolve the sugar – a caramel-like sauce will form around the 洋葱. (大约1分钟.)熄火. 
  5. 洗净卷曲的羽衣甘蓝,修剪掉硬挺的部分. 把它放在一边. 

Open and drain liquid from both Oregon’s Choice Gourmet Chinook 大马哈鱼. 在碗中混合3盎司的极品奇努克鲑鱼. 山羊奶酪,2茶匙. 柠檬汁,1茶匙. 胡椒. 把它放在一边. 

 

有两种摆放和烘烤的方法. 选择您的偏好!

方法一:铸铁煎锅

(注意:每个酥皮使用一半的配料.)

In a cast iron skillet arrange a single layer of the beets directly on the pan. 然后加入山核桃、洋葱、羽衣甘蓝和山羊奶酪. Fill lastly with Oregon’s Choice Gourmet 大马哈鱼 mixture and sprinkle with 盐和胡椒. 把所有的东西都盖上酥皮. 烤20分钟,直到面皮鼓起来,呈金黄色. 从烤箱中取出,静置10分钟. Place a plate over the puff pastry and flip the contents in the skillet onto the plate. 根据需要撒上蜂蜜和欧芹.

方法二:平底锅 

(注意:每个酥皮使用一半的配料.)

把酥皮放在石头或平底锅上. In the middle of the puff pastry layer Oregon’s Choice Gourmet 大马哈鱼 mixture, 留一英寸的空白处,以便最后叠在配料上. 

摆放羽衣甘蓝, 洋葱, goat cheese and then the beetroots evenly across the Oregon’s Choice Gourmet Salomon mixture. 上面放上山核桃、盐片和胡椒粉. 将酥皮的边缘折叠起来,使配料粘合在一起. 烘烤 20 几分钟后油酥面皮鼓起来. 将蛋挞从烤箱中取出,静置10分钟.
根据需要撒上蜂蜜和欧芹. 

 

 

液态氧纸风车

液态氧纸风车

 

成分

  • 8盎司奶油奶酪,软化至室温
  • 1, 7.5盎司罐头 俄勒冈精选皇家奇努克鲑鱼,淡盐
  • 三分之一杯切碎的红洋葱
  • 四分之一杯切碎的酸豆
  • 1 / 4杯切碎的莳萝
  • 捏碎黑胡椒
  • 3、8-10英寸的玉米饼

 

方向

  1. In a medium bowl, mix together all ingredients except for the tortillas.
  2. Lay the tortilla on a flat surface and spread the cream cheese mixture over the tortilla, 让边缘裸露. Roll the tortilla from the bottom to the top, ensuring it stays tight. 放入冰箱冷藏15分钟使其凝固.
  3. Use a bread knife to slice the tortilla into two inch thick pieces and enjoy!